Extra Pure Oyster Sauce ထုတ်ကုန် YJ-EP255g
ကုန်ပစ္စည်းအကြောင်းအရာ
ကမာဆော့စ်ကို ဖောက်သည်များ၏ နှစ်သက်မှု၊ ချိုမြိန်မှု၊ အရောင်အသွေး စသည်တို့အရ စိတ်ကြိုက်ပြုလုပ်နိုင်ပါသည်။
ထုတ်ကုန်အားသာချက်
ကမာငံပြာရည်တွင် ဇင့်ဓာတ်ချို့တဲ့သူများ နှစ်သက်သော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များဖြစ်သည့် အမိုင်နိုအက်ဆစ်နှင့် အမိုင်နိုအက်ဆစ်အမျိုးမျိုးကို ဖြည့်စွက်ရန်အတွက် ကမာဆော့စ်တွင် သဲလွန်စဒြပ်စင်များနှင့် အမိုင်နိုအက်ဆစ်အမျိုးမျိုးတို့ ကြွယ်ဝစွာပါဝင်ပါသည်။ကမာငံပြာရည်တွင် အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ ပါရှိပြီး အမျိုးမျိုးသော အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ၏ ပါဝင်မှုသည် ညှိနှိုင်းပြီး ဟန်ချက်ညီပါသည်။၎င်းတို့တွင် glutamic acid ပါဝင်မှုသည် စုစုပေါင်း၏ ထက်ဝက်ဖြစ်သည်။၎င်းနှင့် nucleic acid တို့သည် ကမာဆော့စ်၏ အဓိကကိုယ်ထည်အဖြစ် ပေါင်းစပ်ဖွဲ့စည်းသည်။နှစ်ခုပါဝင်မှု များလေလေ ကမာငံပြာရည်ရဲ့ အရသာက ပိုအရသာရှိလေပါပဲ။
အသုံးပြုသူ၏လမ်းညွှန်ချက်
ကြာရှည်စွာချက်ပြုတ်ခြင်းသည် umami ဆုံးရှုံးလိမ့်မည်။
ကမာဆော့စ်ကို အိုးတစ်လုံးထဲမှာ အချိန်အကြာကြီး ပြုတ်ထားရင် umami ပျောက်သွားပြီး ကမာရနံ့ လွတ်သွားနိုင်ပါတယ်။ယေဘုယျအားဖြင့် ပန်းကန်မပူခင် သို့မဟုတ် ပြီးနောက် ကမာဆီချက်ချက်ချင်းထည့်ဖို့ အကြံပြုလိုပါတယ်။အပူပေးပြီး မချက်ရင် အရသာ ညံ့သွားမယ်။အထူးသဖြင့် ဟင်းချက်တဲ့အခါ မီးအလတ်နဲ့ အနှေးသုံးဖို့ အကြံပြုလိုပါတယ်။
ဟင်းရည်တို့ဖြင့် ရောမွှေပြီး ပွက်ပွက်ဆူအောင်တည်ပါ။
ဂေါရန်ငံပြာရည်ပြုလုပ်ရန် ကမာဆော့စ်ကို အသုံးပြုသည့်အခါ ကောက်ညှင်းဆန်ကို တိုက်ရိုက်မထည့်သင့်ဘဲ ဂေါ်ရမ်ဖျော်ရည်ပြုလုပ်ရန် ဂျုံမှုန့်နှင့် ရောစပ်ထားသင့်ကြောင်း သတိပြုသင့်သည်။ဟင်းလျာများ ရင့်လာသောအခါတွင် ကမာဆော့စ်သည် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။၎င်းသည် အရောင်ဖွံ့ဖြိုးရန် ပိုမိုလွယ်ကူပြီး ပြင်းထန်သော ကမာအရသာရှိသည်။ပဲပိစပ်အိုးလည်ပတ်ရာတွင် အသုံးမပြုသင့်ပါ။
ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်ကောင်းများ
ကမာဆော့စ်သည် ပေါင်းစပ်ပါဝင်ပစ္စည်းများအတွက် ကောင်းမွန်သော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်တစ်ခုဖြစ်ပြီး ထူးခြားသော ကမာဆော့စ်၏ထူးခြားသော umami သည် ပါဝင်ပစ္စည်းများ၏အတွင်းပိုင်းသို့ စိမ့်ဝင်နိုင်ပြီး ဟင်းလျာများ၏ အရသာနှင့် အရသာကို တိုးမြင့်စေပါသည်။အသားကလီစာတွေကို ချက်ပြုတ်တဲ့အခါ ကမာဆီရည်နဲ့ နှပ်ထားတဲ့ ကလီစာတွေရဲ့ ငါးအနံ့ကို ဖယ်ရှားနိုင်ပြီး ငံပြာရည်က မွှေးပြီး လတ်ဆတ်လာစေပါတယ်။သင့်လျော်သော ကမာဆော့စ်ကို အသုံးပြု၍ အသားစိမ်ထားခြင်းဖြင့် ၎င်း၏ အသားအနံ့ကို ဖယ်ရှားနိုင်ပြီး မူရင်းအသားအရသာမရှိခြင်းကို အားဖြည့်ပေးကာ အနံ့ပြင်းသော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များကို ပေါင်းထည့်ကာ အရသာပို၍ အရသာရှိစေပါသည်။
အပူချိန်မြင့်မားစွာ ချက်ပြုတ်ခြင်းကို ရှောင်ကြဉ်ပါ။
ယေဘူယျအားဖြင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်အဖြစ် အသုံးပြုကြသော်လည်း အထူးလတ်ဆတ်မှုရှိပြီး အပူချိန်မြင့်မားသောနေရာတွင် ချက်ပြုတ်ခြင်းကို ရှောင်ကြဉ်ပါ သို့မဟုတ် ၎င်းသည် ၎င်း၏ထူးခြားသော umami နှင့် အာဟာရဓာတ်များ ဆုံးရှုံးသွားမည်ဖြစ်သည်။
